Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500g făină albă
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 7g drojdie uscată
- 300ml apă călduță
- 3 linguri ulei de măsline
Pentru topping:
- 4 linguri za'atar premium
- 6 linguri ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare:
- Amestecă făina, zahărul, sarea și drojdia într-un bol mare.
- Adaugă apa călduță și uleiul de măsline. Frământă până obții un aluat elastic (aproximativ 10 minute).
- Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la crescut într-un loc cald pentru 1 oră, până se dublează în volum.
- În timp ce aluatul crește, amestecă za'atar-ul cu uleiul de măsline într-un bol mic până obții o pastă.
- Împarte aluatul în 6-8 bucăți egale și întinde fiecare bucată într-un cerc subțire.
- Întinde amestecul de za'atar și ulei uniform pe fiecare cerc de aluat.
- Coace la 220°C pentru 8-10 minute, până când marginile devin aurii.
- Servește cald, eventual cu brânză labneh, roșii proaspete și mentă.
Sfaturi:
Za'atar-ul premium are un amestec perfect echilibrat de cimbru, susan prăjit și sumac, oferind o aromă autentică orientală. Manakish-ul este perfect pentru micul dejun sau ca gustare și poate fi servit și rece. Poți congela aluatul nedospit și îl poți folosi când dorești pâine proaspătă!